红烧蹄怎么做好吃又简单

Q1:红烧蹄怎么做?

材料 猪蹄1只,葱15克,姜10克,焯水西兰花适量 调味料 酱油、盐、冰糖、料酒、八角各适量 做法 1.猪蹄剔去筒骨,放火上烧烤皮面,皮焦糊后,放入洗米水中浸泡至软,捞出刮去焦糊部分,洗净;葱洗净切段;姜洗净切片。 2.锅上火,加水适量,调入调味料、葱段、姜片和猪蹄,用旺火烧开,转小火炖至八成烂时,将蹄翻身,炖至酥烂,装盘后用西兰花装饰。

Q2:红烧蹄花怎么做好吃 红烧蹄花的家常做法图解

红烧大蹄花的做法

1.将买回的猪蹄拔毛洗净

2.将无皮的一面剁开,以便烧制的时候方便入味

3.将蹄花凉水入锅进行焯水

4.水开之后小煮十分钟左右

5.将浮沫撇去

6.热锅凉油将调料,生姜大蒜和葱爆香之后下蹄花翻炒。待蹄花表皮炒至黄色时加老抽上色料酒调味,最后加入胡椒味精和糖后加水将蹄花淹没

7.上盖之后中火焖烧

8.待水烧干之后用筷子能轻易将蹄花撮烂即为做好。

Q3:红烧蹄髈怎么做?

原料蹄髈一只调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖工具:炒菜锅,电压锅(或者普通高压锅) 做法步骤1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。

加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。步骤2:捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。

步骤3:加开水没过蹄髈,加入盐、花椒,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 步骤4:蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。